Tereyağlı Un Helvası Tarifi

Un helvası yapmanın ne kadar zor olduğunu bilmeyen yoktur. Annemin de kendine özel un helvası tarifi var ve bu tarifi yıllardır bana vermemekte ısrar ediyor. geçenlerde yine canımız un helvası çektiğinde annem kalkıp yaptı ve yine tadına doyulmaz bir tat ortaya çıktı. Annem yaparken izledim ve sonunda dayanamayıp tarifini aldım. Anne elinin lezzeti kadar güzel olamasa da her denemem de daha başarılı oluyorum. Bende bu enfes un helvası tarifini sizler ile paylaşmak istedim. Eminim ki siz de her denemeniz de daha başarılı olarak enfes bir un helvası elde edebilirsiniz. sevdikleriniz ile beraber yiyebileceğiniz bu tarifi sizler ile paylaşıyorum.

Malzemeler: 

• 250 gram margarin ya da tercihe göre tereyağı
• 4 çay bardağı un
• 8 yemek kaşığı şeker
• Yarım kilo süt
• Yarım su bardağı ceviz içi ya da fındık içi

Hazırlanışı: 

• Geniş bir tencerenin içerisine yağı koyun ve eritin. İyice eriyen yağınızın içerisine unu ilave edin ve topaklanmaması için sürekli olarak kavurun. Un helvasını kıvamında yapabilmek için büyük bir sabırla helvanızın rengi koyulaşana kadar kavurmanız gerekmektedir.
• Sürekli olarak karıştırdığınız helvanızın rengi dönünce altını bir miktar kısın. Rengi koyulaşan helvanızın üzerine sütü yavaş yavaş ilave edin. Süt daha çekmeden şekeri de ilave edin.
• İyice karıştırmaya devam edin ve kaşığın arkası ile bir yandan da şekeri karışıma iyice yedirin. Helva hem kaşığa hem de tavaya yapışmayacak kıvama geldiğinde ocağınızın altını kapatabilirsiniz.
• Bir yemek kaşığı yardımı ile şekil vererek servis tabağına yerleştirin. Ardından isteğe göre ceviz içi ya da Antep fıstığı ilave ederek sevdiklerinize servis edebilirsiniz.
   

Kaynak : http://www.superanne.org/tereyagli-un-helvasi-tarifi